Hvis jeg skal være sød ved min kæreste, så forkæler jeg ham gerne med en lækker hverdagsburger. Hvem siger det kun skal være sjovt i weekenden? :) I går arbejdede jeg hele dagen på et projekt i min studiegruppe, så da vi var færdige, trængte jeg til at komme et helt andet sted hen med mine tanker. Det endte op i en lækker burger med hjemmelavet tomatsalsa og guacamole til. Desværre var klokken blevet mange, så jeg nåede ikke at bage mine egne boller - den opskrift må I få en anden gang.
Til fire burgere:
4 burgerboller - bag selv eller køb de grove
1/4 agurk i tynde skiver
1 pakke kalkunbacon (eller svinebacon)
2 store kyllingebryster
½ pakke rucolasalat
God ost - lad for guds skyld være med at købe billig ost der smager som at stikke tungen ud af vinduet!
Sennep
Mayonnaise
Ketchup
Tomatsalsa:
300 g tomat (4-5 store tomater)
1 løg
2 fed hvidløg
½-1 rød chili
Lidt citronsaft
Salt og peber
Nem Guacamole:
2 modne avokadoer
1 spsk creme fraise
Lidt citronsaft
Salt og peber
. Start med at lave tomatsalsaen.
. Skær tomaterne og løget i terne og put det i en skål.
. Hak chili og hvidløg fint og put det ned til tomatblandingen.
. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
. Rør grundigt rundt et par gange mens du laver guacamolen.
. Nu skal du lave guacamolen.
. Blend avokadoerne sammen med creme fraisen. Hvis ikke du har en blender, kan de moses med en gaffel.
. Smag guacamolen til med lidt citronsaft, slat og peber.
. Der skal normalt hvidløg i guacamole, men i denne burger er der hvidløg i salsaen, så det ville blive for meget med hvidløg i både salsa og guacamole.
. Hæld tomatsalsaen over i en si som du holder over vasken og put så salsaen ned i en serveringsskål.
. Skyld rucolasalaten og lad den dryppe af.
. Steg din bacon på en pande uden fedtstof. Når den er færdig, skal den over på en tallerken med køkkenrulle.
. Skær kyllingen over på langs og krydder den med salt og peber. Steg den på panden.
. Rist evt brødet på en brødrister så det bliver lunt og sprødt.
Når du har båret alt ind på spisebordet, er det bare at bygge og æde! :)
Jeg foretrækker at smørre et lille lag sennep og mayonnaise den nederste halvdel af bollen, da mayonnaisen komplimenterer den stærke sennep godt.
Jeg håber I blev inspirerede til at lave en lidt anderledes burger næste gang!
